Unsere kleine Bäckerei
Wir sind eine kleine und junge Bäckerei. In der Zukunft wollen wir Bäckergesellen ausbilden und somit das handwerkliche Können weiterreichen. Außerdem ist die Förderung und Ausbildung von Menschen mit Behinderung geplant und ihnen so eine Teilhabe am Arbeitsleben zu ermöglichen.
Unser Team
Unser Bäckermeister Florian Paulssen
stammt aus der Gründer- und Bäckerfamilie
vom Dottenfelderhof, wo er aufwuchs und
in der „Demeter“-Bäckerei bei Ebba Bauer
sein Handwerk erlernte.
Tradition und Zeitgeist
Jahrelange Erfahrung und Backtradition gepaart mit neuen Ideen.
Biozertifiziert
Zutaten und Rohstoffe ausschließlich aus biologischem Anbau.
Soziales Engagement
Ausbildung von Bäckergesellen und Arbeit mit benachteiligten Menschen.
Transparenz
Transparente handwerkliche Produktionsprozesse und offene Kommunikation mit Kunden.